Hamra 3D: Nya dimensioner inom mjölkproduktionens utveckling
För hundra år sedan var DeLaval värd för en utställning för tusentals mjölkbönder från hela Skandinavien. I år, den 11-13 juni, tog vi ett steg till – och var värdar för en konferens för mjölkindustriexperter från hela världen.
Flaggor från 35 länder vajade i vinden framför Hamra Gård i Tumba, Sverige, när 250 delegater anlände till huvudladugården. Där fanns bönder, mejerister, återförsäljare, rådgivare, politiker, djurskyddsspecialister, FN-tjänstemän och medierepresentanter från hela världen – alla redo att diskutera kedjan från mjölkproduktion till konsumtion.
Sveriges Kronprinsessa Victoria var närvarande för att öppna konferensen. Hon avtäckte också en minnessten vid den officiella invigningen av Hamras nya ladugård för frivillig mjölkning, VMS – en uppfinning som är lika revolutionerande idag som Gustav de Lavals första ladugård var på sin tid.
Delegaterna visades sedan in i den ursprungliga ladugården där koncernchefen Joakim Rosengren välkomnade dem till DeLaval och Hamra 3D. ”De tre D:na i Hamra 3D står för ”new Dimensions in Dairy Development”” förklarade han i sitt tal. ”En viktig dimension är att dela kunskap – mellan företag, över gränser och genom hela värdekedjan. Vi är alla här för att stimulera varandra till bättre villkor och kvalitet, hela vägen från ko till konsument.”
Dr. Jacques Diouf, Generaldirektör på FAO talade efter Joakim Rosengren och han betonade att Hamra 3D är en möjlighet för mjölkindustrin att bekämpa världssvälten. ”Låt oss ta den här chansen att göra världen bättre för alla”, sa han.
Upp
Som diskussionsunderlag hade vi förberett fem filmer om mjölkproduktion i USA, Brasilien, Nya Zeeland, Frankrike och Ryssland. Filmerna illustrerade lokala skillnader och globala likheter i mjölkningsprocesser, teknologi och konsumentattityder. Delegaterna tittade på filmerna i huvudladugården och eftersom de bönder som deltog i filmerna kom upp på scenen, kunde man diskutera och jämföra många av frågorna.
Därefter delades deltagarna upp i grupper för att delta i mindre workshops och paneldiskussioner. Dessa leddes av experter på allt från mjölkproduktion och landsbygdsutveckling till antibiotika, jordbruksvillkor, tillväxt och konsumenters åsikter om djurskydd. De ställde frågor och fick svar – eller startade engagerade diskussioner som fortsatte långt in på kafferaster och luncher.
En av höjdpunkterna på Hamra 3D var den nyligen invigda VMS-gården. Deltagarna såg den som familjegårdarnas framtidsutveckling och de fick tillfälle att gå runt och titta på när korna mjölkade sig själva. Som ett nytt steg i mjölkningsindustrins tekniska utveckling blev anläggningen både noggrant studerad och beundrad. VMS-systemets fokusering på produktivitet, djurskydd och frihet för mjölkaren gjorde den till ett populärt samtalsämne under konferensens samtliga tre dagar.
Vilken betydelse kommer Hamra 3D att ha på mjölkningsindustrin? När deltagarna åkte därifrån, var det många som berömde DeLavals initiativ att organisera en sådan här konferens. Förhoppningen är att vi har inspirerat till närmare samarbete mellan alla nivåer inom mjölkningsindustrin, något som både skulle öka livsmedelsproduktionen och förbättra säkerheten hos våra livsmedel – och öppna dörren för nya idéer från alla håll. I en industri under förändring behöver vi arbeta tillsammans för att finna bättre sätt att öka produktivitet och försäljning, med starkt fokus på djurskydd och konsumentbehov.
Upp
|
